Хранение и обработка початков и зерна кукурузы

М.: "Колос", 1968. - 335 с.Рассмотрена кукуруза как объект производства и заготовок, початки и зерно кукурузы как объект хранения и обработки. Описаны процессы, протекающие в насыпях кукурузы при хранении и обработке, технология, режимы обработки и хранения семенной и продовольственно-фуражной кукурузы, лабораторный контроль качества кукурузы.

Оглавление
Введение
Кукуруза как объект производства и заготовок
Початки и зерно кукурузы как объект хранения и обработки
Физиологические и физико-механические особенности початков и зерна кукурузы
Биохимические особенности початков и зерна кукурузы
Процессы, протекающие в насыпях кукурузы при хранении и обработке
Жизнедеятельность початков и зерна кукурузы при хранении
Болезни початков и зерна кукурузы
Влияние жизнеспособности (всхожести) зерна кукурузы на его технологические достоинства
Технология и режимы обработки кукурузы продовольственно-фуражного назначения
Технология обработки продовольственно-фуражной кукурузы
Особенности обмолота продовольственно-фуражной кукурузы
Способы и режимы сушки продовольственно-фуражной кукурузы
Технология и режим обработки семян кукурузы
Особенности производства и обработки семян кукурузы
Очистка от оберток и сортирование початков
Способы и режимы сушки семенной кукурузы
Обмолот початков семенной кукурузы
Очистка и калибрование семян кукурузы
Протравливание и выбой семян кукурузы
Факторы, влияющие на всхожесть и выход готовых семян кукурузы
Способы и режим хранения семенной продовольственно-фуражной кукурузы
Хранение насыпей початков кукурузы при естественном вентилировании
Хранение насыпей початков кукурузы при искусственном (активном) вентилировании атмосферным воздухом
Особенности хранения зерна кукурузы
Примерные сроки безопасного хранения кукурузы в початках и зерне и способы их прогноза
Лабораторный контроль качества кукурузы семенного и продовольственно-фуражного назначения